Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné / Hugo Desnoyer | Desnoyer, Hugo. Auteur
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Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné / Hugo Desnoyer

Livres

Desnoyer, Hugo. Auteur | Dreyfus, Isabelle. Auteur

Edité par First - 2015

Des informations historiques sur les viandes phares de la boucherie et leur la consommation, un reportage sur un éleveur et un descriptif de la découpe des morceaux et de leur cuisson. Avec 88 recettes : pot-au-feu multiviande, ris de veau aux morilles, navarin d'agneau, tournedos Rossini, etc. Electre 2016

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