Syracuse

Poisson cru (ou presque !) : tartare, gravlax...

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Soixante recettes de poissons crus issues de la pêche durable, avec des techniques de préparation et de conservation : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens, poisson cru à la tahitienne, carpaccio piémontais, tostada m...

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La Cuisine de la chasse : les 100 meilleures ...

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