Morilles de nos régions et écologie / Michel Michelet | Michelet, Michel (1945-....). Auteur
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Morilles de nos régions et écologie / Michel Michelet

Livres

Michelet, Michel (1945-....). Auteur

Edité par Guéniot - 2020

La morille, un champignon spongiforme au chapeau triangulaire et obtus, est un mets recherché. L'auteur livre son expérience de récolte avant de donner des informations sur différentes espèces, sa culture et son biotope. Des recettes concluent l'ouvrage : ballottine de poulet, caramel de morille, morillons au sauternes, pavé de jeune cerf, soufflé aux morilles, entre autres. Electre 2021

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