Les huîtres ? : 60 clés pour comprendre / Marie Lescroart

Livres

Lescroart, Marie. Auteur

Edité par Quae - 2017

De ses modes d'élevage à ses différents "crus" et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, l'huître en soixante questions. Depuis quand la consomme-t-on ? Comment l'élève-t-on ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Quelles sont les différentes huîtres cultivées dans le monde ? Electre 2019

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