Ferrandi, l'école française de gastronomie : le grand cours de cuisine / photographies Eric Fénot

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Ferrandi, l'école française de gastronomie : le grand cours de cuisine / photographies Eric Fénot

Livres

Edité par Hachette - 2014

Apprentissage des techniques de cette école avec des recettes en trois versions, une pour chaque niveau, et précédées d'une introduction au sujet de la recette : produit, technique. Electre 2015

Note

La couv. porte en plus : toutes les techniques pour réussir comme un chef.

Type de document: Livres
Langue: français
Description physique: 1 vol. (696 p.) ; illustrations en couleur ; 31 x 26 cm

Date de publication: 2014

Contributeurs: Fénot, Eric. Photographe
Tanguy, Michel (1974-....). Directeur de publication

Cote

641.7 FER

Section

Adulte

Public visé

Adulte

ISBN: 978-2-01-231817-5
EAN: 9782012318175
EAN Papier: 9782012318175

Sujets

Cuisine -- Technique

Classification

Cuisine

Genre

Documentaire

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