Syracuse

Pourri / Marie-Claire Frédéric

Livres | Frédéric, Marie-Claire. Auteur | 2019

Si les normes et les règles d'hygiène alimentaire sont strictes, les aliments pourris existent dans toutes les gastronomies. La nature et la culture sont fortement imbriquées. L'aliment fermenté, fabriqué par des bactéries et des ...

Fromages et laitages naturels faits maison / ...

Livres | Frédéric, Marie-Claire. Auteur | 2021

45 recettes de fromages, de yaourts ou de beurre sans additif chimique ni ingrédient artificiel. Ces produits laitiers peuvent être réalisés à partir de lait de vache, de chèvre, de brebis, de bufflonne, de yack ou même de chamell...

Petits festins et desserts / Bras

Livres | Bras, Michel (1946-....). Auteur | 2005

Le chef M. Bras propose une centaine de recettes à boire et de recettes sucrées et salées pour les accompagner (et près de 150 déclinaisons), pour sept pauses dans la journée (petit déjeuner, apéritif du jour...), à sept temps de ...

Gâteaux & autres douceurs / Laurence du Tilly

Livres | Du Tilly, Laurence - pseud.. Auteur | 2006

Les bûches incroyables / Recettes et photogra...

Livres | Su, Sue. Auteur. Photographe | 2012

Le gâteau magique / Christelle Huet-Gomez

Livres | Huet-Gomez, Christelle. Auteur | 2016

Le gâteau magique est une préparation qui se transforme à la cuisson en trois textures : un flan, une crème et une génoise. L'ouvrage décline la recette pour préparer un gâteau magique à la vanille, à la framboise, façon brownie, ...

Gâteaux et pâtisseries / collaboration rédact...

Livres | Danan-Bénady, Ghislaine. Auteur | 2013