La viande : un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ? / Jean-Michel Lecerf

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La viande : un peu, beaucoup, passionnément ou pas du tout ? / Jean-Michel Lecerf

Livres

Lecerf, Jean-Michel (1954-....). Auteur

Edité par Buchet-Chastel - 2016

L'auteur, spécialiste en endocrinologie et en maladies métaboliques à l'Institut Pasteur de Lille, fait le point sur la consommation de viande des Français en s'interrogeant de façon objective sur ses impacts positifs (apport en protéines) et négatifs (obésité, diabète, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires, etc.) sur la santé. Il prodigue également des conseils nutritionnels. Electre 2018

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Type de document: Livres
Langue: français
Description physique: 1 vol. (129 p.) ; 21 x 14 cm

Date de publication: 2016

Collection: Dans le vif

Cote

641 LEC

Section

Adulte

Public visé

Adulte

ISBN: 978-2-283-02947-3
EAN: 9782283029473
EAN Papier: 9782283029473

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Sujets

Végétarisme
Viande -- Consommation -- Histoire

Classification

Cuisine

Genre

Documentaire

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