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Le repas gastronomique des Français / sous la direction de Francis Chevrier et Loïc Bienassis
Livres
Edité par Gallimard - 2015
Inscrit au patrimoine immatériel de l'Unesco depuis 2010, le repas gastronomique des Français prend ses origines dans le service à la française à la cour de Louis XIV. Il comporte un apéritif, quatre plats et un digestif. Une trentaine de contributions présentent la richesse et la diversité de cette institution, synonyme de convivialité et de plaisir. Electre 2016