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Créations glacées / Christophe Declercq
Livres
Edité par Lannoo - 2013
L'ouvrage présente des recettes de glaces, de mousses ou de soufflés ainsi que des astuces pour les finitions. Il propose également des informations utiles au sujet de chaque ingrédient pour créer ses propres desserts glacés. Electre 2016